Очень популярный старинный сорт томата. Тип куста: индетерминантный, высотой до 1.5 метра. Выведен еще до 1885 года в США. Сорт среднеcпелый. Лист картофельного типа. Плод плоскоокруглый, крупный, среднеребристый, средней плотности. Окраска незрелого плода зелёная с зелёным пятном у основания, зрелого — розовая. Число гнезд — 6 и более. Вкус пикантный, отличный, форма плода бифштекс, весом до 450 грамм. Устойчив к вирусу табачной мозаики. АГРоТЕХнИКА Томаты выращивают рассадным способом. Перед посевом семена обеззараживают в растворе марганцовокислого калия, промывают чистой водой, замачивают. Глубина заделки семян не более 0,5 см. При температуре 18–25°С всходы появляются через 5–6 суток. В фазе 1–2 настоящих листьев проводят пикировку. Дальнейший уход заключается в подкормках минеральными удобрениями, поливах, рыхлении почвы, закаливании. В грунт рассаду высаживают в конце мая начале июня, когда минует угроза заморозков, в фазе цветения первой кисти. Возраст растений 60–65 суток. В каждую лунку при посадке вносят горсть перегноя и проводят обильную влагозарядку. В течение лета необходимы нечастые, но обильные поливы и подкормки.
