Горчица белая – однолетнее лекарственное растение-медонос. Подходит для выращивания микрозелени, проростки семян также полезны. Молодую зелень используют в свежем виде в салатах при появлении первых пар настоящих листочков. Высота взрослых растений 90-110 см, они устойчивы к полеганию, толерантны к мучнистой росе. Семена созревают через 80-90 дней от всходов. Применяются в кулинарии в приправах и соусах. Белая горчица – отличное растение-компаньон для других культур. Привлекает насекомых-опылителей, отпугивает вредителей, обогащает почву. При заделке в грунт зеленая масса оздоравливает его и улучшает структуру. Холодостойкое, светолюбивое растение. В качестве сидеральной культуры возможен посев после уборки овощей или подзимний посев в конце октября. Зеленую массу заделывают в почву на глубину 10-15 см до начала цветения (1,5-2 мес. от всходов). Не высевать сорт до и сразу после выращивания прочих видов Крестоцветных.
