Картофель Кумач принадлежит категории сортов со средними сроками созревания (80-100 дней). Вегетационный период длится до 90 суток. Кусты средне- и сильнорослые, отличаются крепостью побегов. Расположение прямостоячее. Цветение умеренное. Бутончики яркой фиолетовой или синей окраски. В 1 картофельном гнезде образуется 10-20 высококачественных клубней, их количество при соблюдении правил ухода может достигать 25-26 шт. Что полезно знать о клубнеплодах: • средняя масса доходит до 180-200 г; • крахмалистость выше средней (варьируется от 12 до 18%); • мякоть кремовая, плотноватая; • кожица розовая, гладкая; • форма овальная; • глазки единичные, по 1-3 мм. Клубни обладают отличными потребительскими и вкусовыми качествами. Кулинарное назначение АВ. Из них особенно нежным и пышным выходит пюре. Подходит картофель и для жарки, и для запекания. В супах и борщах дольки не распадаются. Рассыпчатость в гарнирах умеренная.
