Базилик – одна из самых популярных пряно-ароматических трав в мире. Его красивые фиолетовые листья имеют приятный горьковато-терпкий вкус. Их добавляют в зелёные салаты, мясные, рыбные, сырные, творожные, яичные блюда, а также в колбасы. Используют базилик при мариновании грибов и овощей, изготовлении ликёров. Молодые листочки базилика нужно собирать, когда растение вот-вот зацветет, именно в этот период в них накапливается максимальное количество ароматного эфирного масла, дающего неповторимый аромат. Небольшой секрет: базилик добавляют в блюдо в последний момент перед употреблением, чтобы он не потерял свой неповторимый аромат, нельзя резать базилик ножом, лучше измельчать листочки руками. Можно использовать как декоративное растение саду и в качестве горшечного на балконе, террасе. Посев на рассаду в апреле, пикировка в фазе 1-2 настоящих листьев. Рассаду высаживают в открытый грунт в конце мая – начале июня (в фазе 5-6 настоящих листьев). Схема посадки 30х25 см. Возможен посев семян в открытый грунт с конца мая на глубину 1,0-1,5 см. Чтобы получать качественную зелень в течение сезона, проводят повторные посевы с интервалом 3 недели, до середины июля.
Базилик Овощной: с огорода на стол. Всё про ВЫРАЩИВАНИЕ БАЗИЛИКА
