Самая полезная овощная культура для диетического питания. Ценится за скороспелость и неприхотливость при выращивании. Уборку урожая начинают через 40-45 дней после всходов. Розетка листьев среднего размера, высотой 20-25 см. Листья на толстых и мясистых черешках, плотно прижатых друг к другу. Вкус приятный, с пикантной остротой. Приготовленные блюда обладают низкой калорийностью, насыщены витаминами и минералами. Продукция отличается высоким содержанием клетчатки. С весенним посевом задерживаться нельзя, при длине дня более 13 часов велика вероятность стеблевания растений. Возможен летний посев на рассаду 20.VII-10.VIII, что обеспечивает более высокий и качественный урожай.
